Что подешевело и у фермеров, и в магазинах и почему ускорилась инфляция
Наталья Башлыкова
Фото: РИА Новости/Евгений Биятов
Цены на помидоры и огурцы за год у производителей упали на 12,2% и 0,8%, но выросли у ритейла на 6,8% и на 6,2% соответственно, узнали «Известия». Другие овощи подешевели как у аграриев, так и в магазинах. Картофель в рознице потерял в цене 28,4%, а у производителей — 27,4%. При этом в целом продуктовая инфляция в апреле ускорилась. Главной причиной стало увеличение стоимости именно овощей и фруктов, сообщает Росстат. Сильнее всего с 31 марта по 6 апреля подорожали помидоры — на 2%, морковь — на 1,8%, картофель и яблоки — 0,6%. В Минпромторге на 23 апреля запланировано совещание с участием производителей и ритейла о ситуации с ценами, рассказали «Известиям» участники рынка.
На какие продукты снизились цены у производителей
В России за год снизились цены на огурцы и помидоры у производителей, но выросли у ритейла. По данным Минсельхоза, с которыми ознакомились «Известия», томаты год к году на 9 апреля подешевели на 12,2%, а огурцы — на 0,8%. При этом за тот же период в розничной торговле цены на эти овощи увеличились: помидоры подорожали на 6,2%, огурцы — на 6,8%, подсчитали «Известия» на основе данных Росстата.
Менее заметный разрыв по стоимости наблюдается по капусте — у производителей снижение составило 35,3%, а в рознице — только на 29,2%. Стоимость других культур, по данным министерства, уменьшилась как у аграриев, так и в розничной торговле. В частности, картофель подешевел на 27,4% у производителей и на 28,4% в ритейле, лук — на 17,5% и 19%, свекла — на 4,6% и 18,9% соответственно.
Инфляция в РФ за период с 31 марта по 6 апреля 2026 года составила 0,19%, следует из данных Росстата. Неделей ранее — с 24 по 30 марта — она была 0,17%. С начала апреля потребительские цены в РФ выросли на 0,17%, с начала года — на 3,15%. Наибольший вклад внесли помидоры (2%), морковь (1,8%), белокочанная капуста (0,9%), картофель и яблоки (по 0,6%), а также свекла (0,5%).
Также подорожали сахар (на 1,4%), фруктово-ягодные консервы для детского питания (1,2%), овощные (1%) и мясные (0,8%). Рост цен зафиксирован и по ряду других продуктов: яйца (0,7%), подсолнечное масло, пшено, вермишель и соль (по 0,4%), говядина, колбасы, маргарин и черный чай (по 0,3%), свинина, курятина, мороженая рыба, кефир, молочные смеси, макароны, печенье и водка (по 0,2%), а также баранина, сметана, хлеб ржаной и пшеничный, обеды в столовой, кафе, закусочной (кроме столовой в организации) — 0,1%.
Покрыть томатом: за неделю на фоне конфликта в Иране помидоры подорожали на 6%
Что еще растет в цене и как долго это продлится
По итогам 2025 года в России был получен высокий урожай овощей и картофеля — 7,6 млн т и 8,5 млн т соответственно, сообщили «Известиям» в Минсельхозе. В результате страна вплотную приблизилась к целевым показателям Доктрины продовольственной безопасности по самообеспеченности овощами (89,6% при пороговом значении 90%) и вышла на пороговое значение по картофелю (97,9% при пороговом значении 95%), добавили в ведомстве.
— В 2026 году сохраняется позитивная динамика в производстве тепличных овощей. По состоянию на 7 апреля, в организованном секторе собрано свыше 391,2 тыс. т продукции, что на 1,5% выше показателя за аналогичный период 2025-го. В том числе урожай тепличных огурцов составляет свыше 223 тыс. т, томатов — более 158 тыс. т, — уточнили в министерстве.
картофельФото: ИЗВЕСТИЯ/Эдуард Корниенко
Там добавили, что высокие объемы производства позволяют обеспечивать стабильную ценовую ситуацию на внутреннем рынке. Так, несмотря на характерный для этого периода года сезонный фактор, цены практически на все овощи сейчас ниже аналогичного периода прошлого года. После поступления на рынок нового урожая ожидается традиционное снижение стоимости овощной продукции.
— Одновременно во взаимодействии с Минпромторгом, ФАС, Минэкономразвития и депутатским корпусом сейчас прорабатывается законодательная инициатива по закреплению обязательной доли долгосрочных договоров поставки продовольственных товаров. Предполагается, что это позволит избежать существенных колебаний цен на продовольственную продукцию, при этом стороны будут свободны в выборе инструментов, применяемых в их контрактной модели, — сказали в Минсельхозе.
«Известия» направили запрос в Минпромторг с просьбой прокомментировать причины разницы цен у производителей и ритейла.
В Картофельном союзе «Известиям» сообщили, что цены на весь борщевой набор в опте в этом году гораздо ниже, чем в 2025-м.
— По картофелю рынок сейчас обеспечен как отечественным, так и импортным овощем, и в этой ситуации аграрии вынуждены снижать на него оптовые цены, как это и ни прискорбно для производителей, так как они теряют свою доходность, — рассказал исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей (Картофельный союз) Алексей Красильников.
При этом там сообщили, что на 23 апреля в Минпромторге запланировано совещание с участием производителей и ритейла на предмет обсуждения ценовой ситуации.
Тепличное дело: новый крупный игрок готовится выйти на рынок производства овощей
Поможет ли это сдержать рост цен и почему этот бизнес интересен ритейлу
В ассоциации производителей и поставщиков «Руспродсоюз» «Известиям» сказали, что цены производителей на овощи год к году снизились по большинству категорий.
— По отношению к аналогичному периоду 2025-го капуста у производителей подешевела на 47,2%, картофель — на 46,5%, свекла — на 33,2%, лук — на 25,6%. В первую неделю апреля 2026 года, средние оптовые цены на картофель в России находились на уровне 22,7 руб/кг, на лук — 21,2 руб/кг, на свеклу — 17,5 руб/кг, на капусту — 6,1 руб/кг, — сообщил исполнительный директор ассоциации Дмитрий Востриков.
Он отметил, что с апреля на рынок поступает продукция борщевого набора, выращенная в легких теплицах, и продукция раннего грунтового производства, которая обычно несколько дороже, чем прошлогодняя. В связи с этим ежегодно наблюдается некоторый прирост цен с апреля по начало июня. Поэтому корректно сравнивать стоимость год к году, чтобы исключить волны сезонности, сказал эксперт.
По его словам, с началом массовой уборки овощей открытого грунта в полях со второй половины июня рынок ежегодно наполняется предложением, и цены выравниваются.
— Основной риск, на наш взгляд, представляет собой падение стоимости: ее снижение в результате перепроизводства или перенасыщения рынка приводит к уменьшению объемов производства в следующем периоде и к ухудшению финансового состояния сельхозпроизводителей. Именно в такие периоды регулятору не следует открывать импорт для компенсации недостатка, так как внутренние производители способны самостоятельно нарастить выпуск. В ситуации же перепроизводства более актуальны меры по развитию экспорта и дополнительной переработки: их потенциал достаточно высок, — заявил «Известиям» зампредседателя ассоциации «Народный фермер» Константин Юров.
Как рост цен на продукты влияет на ускорение инфляции
При этом более критическая оценка ситуации с ценами у российских экономистов.
«Уровень инфляции перестал снижаться. За последние три недели ее уровень оказался вдвое выше, чем в предшествующие две: 0,55% против 0,27%. В итоге индекс потребительских цен, согласно трендовому прогнозу, в апреле может составить 0,6%, то есть порядка 6,4% к апрелю 2025 года», — говорится в аналитическом мониторинге Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования «О динамике инфляции с 17 марта по 6 апреля 2026 года», с которым ознакомились «Известия».
Овощное не могу: ФАС попросили проверить резкий скачок цен на огурцы в рознице
Почему этот товар подорожал больше других тепличных овощей и когда стоимость начнет снижаться
В документе, подготовленном руководителем направления анализа и прогнозирования макроэкономических процессов Дмитрием Белоусовым, делается вывод о том, что тенденция к снижению годовой инфляции, вероятно, переломилась. Одним из самых заметных факторов он называет остановку удешевления плодоовощной продукции. «В последние три недели: 0,0%, в том числе +0,2% за неделю с 31 марта по 6 апреля, против минус 0,8% за прошлые три недели», — говорится в документе.
По-прежнему, по его словам, целесообразно удерживать в фокусе внимания удорожание источников дешевого животного белка — яиц (+3,6% за три недели, +7,8% за предыдущие три) и мороженой рыбы (+0,67% и +0,91%).
Вместе с тем в ФАС «Известиям» сообщили, что служба внимательно следит за ситуацией с ценообразованием на овощную продукцию на внутреннем рынке.
— Для того чтобы минимизировать влияние сезонного фактора на ценообразование, ФАС рекомендует регионам активнее заключать соглашения о сдерживании стоимости с участниками данных рынков, параллельно предпринимая дополнительные комплексные меры для их стабилизации. Инициатива позволит избежать существенных ценовых колебаний на продовольственную продукцию, при этом стороны будут свободны в выборе инструментов, применяемых в их контрактной модели, — пояснили в контролирующем органе.
Там также отметили, что служба запросила информацию у крупнейших федеральных сетей о еженедельной динамике средневзвешенных закупочных и розничных цен на огурцы, а также об объемах их закупки и реализации. В настоящее время ведомство проводит анализ обоснованности установления оптово-отпускной и розничной стоимости этого товара, уточнили в ФАС.
— Динамика цен на овощи в торговых сетях в апреле укладывается в сезонные тренды: по одним позициям цены уже активно снижаются, по другим пока держатся на сезонном пике. По сравнению с прошлым годом заметно подешевели картофель и капуста: в начале апреля 2026 года относительно аналогичного периода в прошлом году капуста подешевела на 29%, до 33 рублей за 1 кг, картофель — на 36%, до 40 рублей за 1 кг, — сообщил «Известиям» председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
1По его словам, обе позиции торговые сети продают с отрицательной наценкой ниже закупочной стоимости, дополнительно инвестируя в доступность социально значимых продуктов для покупателей.
— Стоимость тепличных овощей в торговых сетях, входящих в АКОРТ, характерна для этого времени года: огурцы дешевеют уже более четырех недель подряд, а цены на томаты пока держатся на пике — сезонная коррекция обычно начинается со второй половины апреля. Минимальная розничная стоимость огурцов в крупных торговых сетях с конца февраля на начало апреля снизилась на 32%, до 182 рублей за 1 кг. Ассортимент за тот же период вырос на 20% и достигает 17 видов огурцов в зависимости от формата магазина, — пояснил Станислав Богданов.
Он также отметил что цены на томаты в крупных торговых сетях стабильны и начинаются от 249 рублей за 1 кг, в ассортименте от пяти до 53 видов и фасовок в зависимости от формата магазина. По мере снижения затрат тепличных хозяйств на обогрев и расширения предложения за счет отечественных грунтовых овощей в летний сезон цены продолжат снижаться, подчеркнул представитель отрасли. По его словам, торговые сети со своей стороны работают над расширением поставок отечественных и импортных овощей, чтобы обеспечить разнообразный и доступный ассортимент в разных ценовых сегментах.
